cœurs en mousse

Bonjour chers écumoires !
I récemment vu dans un magazine que vous pouvez verser la mousse en cappuccino, de telle sorte que vous voyez un petit cœur dans la mousse (à cause du brun de l'expresso dans la mousse blanche).
J'ai essayé cela quelques fois moi-même, mais ça ne marche pas du tout, mais ça ne marche pas. Quelqu'un a un indice ?
Merci maintenant!--emo& :)-->>img src='/forums/html/emoticons/smile.gif' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />>

Bonjour !



Read here :


http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art



Hannes

--------------------
Meine VAs bis jetzt :
AEG CaFamosa 81 (01.2002 bis 07.2006 )
Krups Orchestro FNF5 Plus ( 07.2006 - 09.2008 )
Delonghi ESAM 4300 (seit 01.2008 ) @home
Delonghi EAM 2500 (seit 01.2008 ) @work
Delonghi EAM 2500 (seit 03.2008 ) @parents in law

Meine Siebträgermaschinen und Mühle :
Gaggia New Baby Twin (09.2007 - 08.2008 ) >>> La Scala Butterfly (seit 06.2008 ) und Quickmill Apollo @home

Le "marron de l'espresso" ; n'est pas l'espresso, mais sa crème, les huiles et les graisses des grains de café.


For Latte Art vous avez besoin de mousse très fine et liquide qui peut être versée sous la crème.

--------------------
VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Hello!

br>I'll put my question right here, because it's dealing with the same topic.

If I find such a fine & ; liquid foam in a fully automatic machine (e.g. my C5) that I could make Latte Art with it?
I have both the professional nozzle and the two-step foaming nozzle. Avec la mousse à 2 niveaux, la mousse devient cependant très grossièrement poreuse, alors qu'avec la buse professionnelle, elle est relativement ferme et stable.

>>Four une courte réponse utile je serais reconnaissant.

Je ne connais pas votre VA, mais je dirais simplement que vous sans VA qui a une mousse d'aide moussante, vous obtenez la mousse à pores fins est.


Avec mon ESAM je peux l'obtenir sans aide moussante, il ya même des images, mais je ne peux interpréter ce ;-)
Here je manque simplement encore la compétence *G*

--------------------
Gruß

Michael
www.der-wadriller.de

Quelle ESAM avez-vous, si je peux me permettre ?

Le 4300.
L'adjuvant moussant a cependant été retiré et la buse à vapeur a été protégée contre l'envol.
Voir : http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

--------------------
Gruß

Michael
www.der-wadriller.de

Avec la buse moussante à 2 étages, vous pouvez très bien produire de la mousse à pores fins, j'y suis parvenue moi-même assez facilement.
En ce qui concerne le PAC : il suffit de régler un peu le bouton jusqu'à ce que la mousse ait la qualité souhaitée.


@wadriller:
Quand on retire la buse du Jura, seul un bout court reste qui ne fonctionne pas comme sur la DeLonghi.

Greß
Gregor

--------------------
VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Cela fonctionne aussi avec le C5, c'est juste une question de pratiqueō ; L'Autocappuccinatore a une molette de réglage....

Tout d'abord, merci pour les réponses.


@@ Michael : Je n'achèterai pas ESAM de toute façon à cause de cela.... Mais merci pour l'info.

>@ Gregor : Je vais certainement essayer encore ce soir avec les deux jets. Se pourrait-il que la mousse redevienne plus fine et plus liquide, si je la remue avec une cuillère ? Ou est-ce une illusion ?
But du PAC : Si j'ajuste le bouton, selon le Jura, seule la température est modifiée. Et j'ai déjà remarqué que la mousse devient de plus en plus liquide au fur et à mesure que je me dirige vers la vapeur ?

LG Birgit

Bonjour,


que la mousse devient plus liquide vers la vapeur est clair, parce que la position 6 heures ne délivre que du lait chaud.


En ce qui concerne la formation de mousse : Si je vous dis quelque chose sur la phase de traction et de roulement maintenant, vous aurez probablement plus de points d'interrogation sur votre tête img src='/forums/html/emoticons/clink.gif' style='vertical-align:middle' alt='wink.gif' />
Lisez simplement le grand article dans le Kaffeewiki, il y a une explication, aussi avec quelques images, comment mousser correctement : http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum

--------------------
VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Tu as raison pour les points d'interrogation. MAcht ja nix.
I'll have a look at the article pour sûr. Et j'espère que ça me mènera quelque part.

Merci quand même pour votre aide!

br>LG Birgit

QUOTE (sowia @ mardi, 11 mai 2010)Mai 2010, 04:11 am)

--------------------
Esam 6600 PrimaDonna
Ich helfe gerne und freue mich über jede Rückmeldung, was leider nicht immer vorkommt. Fragen werden NUR im Forum beantwortet.

Mal bist du Hund, mal bist du Baum.